Iniziamo una serie di articoli per conoscere meglio le problematiche relative alla cucina: dalla forma da scegliere, alle dimensioni, gli ingombri, i materiali, etc.. Cominciamo col conoscere le dimensioni standard degli elementi nel caso in cui volessimo cimentarci nella progettazione della nostra cucina.
Quali sono le dimensioni degli elementi?
Possiamo progettare la nostra cucina partendo da moduli standard che sono multipli di 15 cm. Gli elmenti hanno una larghezza standard di 15, 30, 45, 60, 90, 120.
Come potete immaginare, possiamo ottenere diverse configurazioni con l’utilizzo di questi moduli.
In realtà i moduli da 15 e 30 cm sono usati per lo più per riempire delle zone che altrimenti resterebbero vuote. Per cui i moduli che dobbiamo usare per la nostra cucina sono preferibilmente il 45, 60, 90, 120. Ovviamente tutte le fabbriche riescono poi a realizzare degli elementi ad hoc a secondo delle esigenze, ma noi stiamo parlando di elementi standard che per ovvi motivi ci costeranno di meno. Un’altra cosa da dire è che ormai molte aziende, per venire incontro alle esigenze del cliente, hanno introdotto nella dotazione standard i moduli da 40 ed 80 cm.
Quali sono le profondità degli elementi?
La regola di base è che quella dei pensili deve essere inferiore a quella delle basi. Per cui queste ultime hanno una profondità standard di 60 cm mentre i pensili di 35 cm. Qualche azienda produce pensili con profondità fino a 32 cm.
Le soluzioni su misura che prevedono profondità della base maggiore di 60 cm e direi fino a 80 sono, oltre che belli da vedere, molto funzionali perchè aumentano la base utile di appoggio.
Quale è l’altezza delle basi?
L’altezza standard del piano lavoro è in genere 90 cm. E’ dovuto dalla somma di 3 altezze: lo zoccolo, l’anta, il piano lavoro. Ci sono varie combinazioni e non esiste in realtà uno standard. Possiamo solo indicare una possibile soluzione: 15 + 70 + 5 = 90
I produttori poi possono realizzare basi che partono da 80 cm, per le persone di statura inferiore, fino ad arrivare a 100 cm per le stature superiori. Le soluzioni basse in realtà sono molto utili nel caso di lavello sotto ad una finestra esistente che in genere ha il davanzale a 90 cm dal pavimento.
Quale è l’altezza dei pensili?
Le dimensioni in commercio sono tante: volendo fare un elenco, troviamo pensili alti 46, 48, 60, 72, 92, 94,96. Avete capito che si hanno diverse soluzioni e ovviamente ogni casa produttrice ha i suoi pezzi standard. Ma quale scegliere? La cosa non è semplice. Ci possono essere diversi fattori che influiscono nella scelta. Una ovviamente è il budget che abbiamo a disposizione: più alti sono e più costano. Fa un po ridere ma ovviamente se non siamo miss altezza, anche se avessimo molti soldi, un pensile da 96 cm sarebbe un pò scomodo da utilizzare nelle parti alte. Terzo l’aspetto estetico. Se abbiamo una cucina diciamo con sviluppo prevalentemente orizzontale (per intenderci con moduli stretti e lunghi), non sarebbe molto bello vedere dei pensili da 60 x 96. Questo ovviamente è il mio modo di vedere le cose. Inoltre, se date un occhiata in giro, i designer del momento preferiscono utilizzare pensili a sviluppo orizzontale. Almeno per quel che riguarda il designer moderno. Ovviamente se avete dei vincoli quali la ridotta altezza del soffitto, le vostre scelte saranno limitate.
Quanto spazio occorre tra il piano di lavoro , i pensili e la cappa?
- Per i pensili la distanza direi ideale dal piano di lavoro è di 60 cm. È però una misura variabile poiché questi possono essere fissati ad altezze diverse in base alle proprie esigenze, e come abbiamo detto le altezze di questi possono variare.
- Riguardo lo spazio tra cappa e piano cottura dipende dal tipo di cappa e dal tipo dei fuochi. Ovviamente se è troppo vicina si rischia di bruciare gli elementi della stessa e se è troppo lontana si rischia che i fumi non vengano captati al meglio. Per cui la distanza da utilizzare è sempre indicata nella scheda tecnica della cappa. Diciamo che esistono cappe che tecnicamente possono stare anche a 45 cm dal piano dei fuochi ma secondo me possono risultare scomode per chi cucina. Pensate a quando sollevate le pentole dai fuochi….. Io consiglio di mettere la cappa ad una distanza dal piano di lavoro non inferiore a 65 cm ma è bene controllare nel libretto di istruzioni per essere sicuri.
Quali sono le dimensioni degli elettrodomestici?
La maggior parte degli elettrodomestici occupano o stanno nello spazio di 60 x 60 cm: frigo, forno, fornelli, lavastoviglie, lavatrice.
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